江西名茶-修水-- 宁红工夫茶
1楼 2005-10-21 16:34 回复 查看 (800) 回复 (0) 1楼
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红色007
| 江西名茶-修水--双井绿茶 宁红工夫茶 |
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修水县属江西九江市,因境内修河而得名,是打响秋收起义第一枪的地方。修水县地处江西、湖南、湖北三省交界处,自古就以"大江以西山水之秀甲天下,洪州分宁县钟秀居多" 的自然风光,吸引了无数文人墨客。这里山川秀美,人杰地灵,是宋代著名诗人、江西诗派创始人、大书法家黄庭坚和近代著名学者陈寅恪的故乡。 修水四周群山环绕,江西五大水系之一的修河发源黄龙山,流贯全境,经武宁、永修注入鄱阳湖。修水属亚热带湿润季风气候,气候温和,雨量充沛。因此修水地沃物阜,是全国著名茶乡,所产宁红茶、双井绿饮誉海内外。还是江西省最大的蚕桑基地县和药材基地县。
宁红茶 茶史追溯 宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县。修水红茶的产生,始于清道光年间。《义宁州志》记载:"清道光年间(1821-1850年),宁茶名益著,种莳殆遍乡村,制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种"。因当时修水县属"义宁州",故所产红茶,称为"宁红"。"宁红"最盛时期为清光绪十八到二十年(1892-1894)年,输出量每年达三十万箱,修水占百分之八十,即达二十四万担。 修水县作为"宁红茶"出口生产基地,经中外专家鉴定,品质已达到国际高级茶标准。多次获省级和国家奖励。 名茶鉴赏 "宁红"以其特有的风格而称誉于世,特级宁红成品茶,紧细多毫,锋苗显露,略显红筋,乌黑油润。鲜嫩浓郁,鲜醇甜和,汤色红艳,叶底红嫩多芽。正如威廉o乌克斯《茶叶全书》所述:"宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引入,在拼和中极有价值。"又说:"修水县所产红茶为名贵之拼和茶,外形灰色而有芽头,条子紧密,汤色佳良"。 茶导游 宁红产区位于江西西北边隅,幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间。山多田少,地势高峻,树木苍郁,雨量充沛。土质富含腐殖质,深厚肥沃。春夏之际,云凝深谷,雾锁高岗,茶芽肥硕,叶肉厚软,造成宁红工夫优良的自然品质。 |

